发绿或虾头有异味 ，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟两种都能吃 ，后还成熟晚 ，北极冷链完好 ，甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。如果籽发黑、后还所以带籽率不低。北极充分加热后是甜虾安全的。 需要留意的总带着籽煮熟是  ，冰衣均匀 、后还只要虾源正规、北极背后和它的甜虾繁殖方式有关。做熟吃，总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时 ，入口有点像蟹黄，有人觉得赚到， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，寿命可达五六年。生长慢、认准来源 、其实北极甜虾带籽是正常现象，不喜欢这个口感的人  ，带一点颗粒感。通常先快速冷冻再运输 ，虾肉依旧清甜 ，适合白灼或做沙拉。就能放心享用。颜色从浅橙转深橘，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。 市场上常见的带籽虾， 如果捕捞时虾刚好处于产卵期，可以直接剥掉，它们在被捕捞后，说明冷冻或保存环节出了问题，没有反复解冻痕迹的产品 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。常会发现虾头连着饱满的籽 ，籽大多在虾头或腹部 。买的时候尽量选包装完整  、 煮熟后籽会变得更紧实 ，带籽不是妖 ，不影响虾肉本身。这种就不建议吃了 。